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为什么燕窝会化成水 燕窝化成水了还能喝吗

发布时间:2017-08-25来源:SHOYO轻氧轻燕官网

为什么燕窝会化成水,买过燕窝的你,是不是有遇到过这样的情景,花了一笔不小的钱,喜滋滋地将燕窝带回家,放炖锅里炖了两个小时后发现,一丝丝的燕窝化成水了。然后你就各种的不舒服,怀疑自己买到了假燕窝,在心里咒骂卖燕窝的是不良商家。
为什么燕窝会化成水,其实,燕窝化水未必就是燕窝的问题。首先,有可能是燕窝泡发的时间过长。其次,可能是在炖煮的时候火太旺,或者炖煮方法不对,没有隔水炖燕窝。还有可能就是在炖煮的时候,炖盅里放的水量太多。
由此可见,燕窝化水通常情况下要考虑到是不是炖煮细节不到位导致的,并不能因此断定自己买的燕窝是假的。
为什么燕窝会化成水,炖煮时,避免燕窝化水的一些技巧
1、燕窝泡发时间不要超过4个小时,其实3小时已经足够泡发好燕窝了;
2、 炖煮燕窝要采取隔水炖熟的方式,且炖盅内加水只需没过燕窝一指节的高度(即一厘米);
3、 燕窝需要用文火慢炖,时间不宜过长,其实30分钟,足够把燕窝炖好。

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